Ratatouille

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients.

• 2 Gousse(s) d’ail pelée(s) et hachée(s)
• 1.5 Oignon pelé et haché
• 90g Chorizo coupé en fines rondelles
• 700g Légumes abîmés + quelques épluchures
• 3càs Concentré de tomate
• 2càs Thym
• 12cl Eau
• 2càs Huile d’olive
• Sel, poivre
• 3càs Ricotta

Etape 2 /5

Faire revenir l’ail, l’oignon et le chorizo dans l’huile d’olive pendant 5 min.

• 2 Gousse(s) d’ail pelée(s) et hachée(s)
• 1.5 Oignon pelé et haché
• 90g Chorizo coupé en fines rondelles
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /5

Ajouter le concentré de tomates, les légumes et le thym. Verser l’eau et mélanger.

• 700g Légumes abîmés + quelques épluchures
• 3càs Concentré de tomate
• 2càs Thym
• 12cl Eau

Etape 4 /5

Cuisson sous pression

Etape 5 /5

Filtrer et écraser (ou mixer) la préparation avec la ricotta. Servir avec du pain.

• 3càs Ricotta