Kalfsvlees Marengo met lentegroenten

Etape 1 /7

Schil de aardappelen en de rapen. Snijd ze in grote stukken. Laat de snijbonen uitlekken. Doe ze in de externe stoomkoker.

• 400g Aardappels
• 400g Rapen
• 350g Snijbonen

Etape 2 /7

Weeg de erwtjes af en leg ze op de middelste stoomplaat in de externe stoommand.

• 300g Verse erwten

Etape 3 /7

Doe de in blokjes gesneden kalfhals, de geschilde en fijngehakte ajuin, de gepelde en in schijfjes gesneden wortels en de doormidden gesneden selderij in kom van de keukenmachine met de mengstaaf.

• 1000g Kalfsvlees
• 110g Ajuin
• 200g Wortels
• 1stengel Selder

Etape 4 /7

Voeg de tomatenblokjes, de kalfsfond, het tomatenconcentraat, de tijm en de sinaasappelzestes toe.

• 500g Tomatenblokjes in blik
• 15g Kalfsfond
• 30g Tomatenconcentraat
• 2stengel Tijm
• 4g Appelsien

Etape 5 /7

Voeg het warm water toe. Breng licht op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Zout
• 80cl Warm water

• Menger

Etape 6 /7

Verwijder de vulstop van het deksel en plaats de externe stoomkoker. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• Stoom- accessoire

Etape 7 /7

Dien warm op.