BROCOLI - Purée bébé - Diversification

Etape 1 /3

Mettre de l’eau au fond du robot jusqu’à la limite. Peler 1 pomme de terre, la couper en cubes. Couper le brocoli en petites fleurs. Tout mettre ensemble dans le panier vapeur. Cuire en mode Steam P1 pendant 30 minutes.

• 275g Fleurs de brocolis (1 brocolis)
• 40g Pommes de terre (poids épluchées - 1 petite PdT environ)

• Panier vapeur

Etape 2 /3

Retirer le panier vapeur. /!\ Conserver l’eau de cuisson (devenue un bouillon de légumes) en vidant le contenu du bol.

Etape 3 /3

Mettre le couteau hachoir Ultrablade. Verser la pomme de terre et le brocoli du panier vapeur à la cuve du robot. Rajouter 50 mL d’eau (provenant du bouillon conservé de préférence). Mixer en mode manuel V12 pendant 2 minutes. La texture doit être bien lisse, ajuster au besoin avec du bouillon et/ou un peu plus de temps de mixage.

• 275g Fleurs de brocolis (1 brocolis)
• 50ml Eau
• 40g Pommes de terre (poids épluchées - 1 petite PdT environ)

• Couteau hachoir « Ultrablade »