Ballottines de chou farci et sa soupe

Etape 1 /9

Prendre les 10 premières feuilles de votre chou vert et les plonger dans l’eau bouillante 10 minutes

• 1 Chou vert

Etape 2 /9

Les tremper dans l’eau froide pour arrêter la cuisson

• 1 Chou vert

Etape 3 /9

Préparer votre farce, émincer les 6 gousses d’ails, émincer 1 oignon. Plonger dans du lait les tranches de pain de mie. Broyer le tout en prenant le soin de rajouter un œuf et mélanger avec farce. Rajouter sel, poivre et herbes selon vos goûts.

• 2 oignons
• 6 Gousses d’ails
• 1 Œuf
• Sel, poivre, herbes
• 2 Tranches de pain de mie
• Lait

Etape 4 /9

Mettre environ 2 cuillères à soupe de farce dans chaque feuille de chou. Avec du fil alimentaire former vos ballottines. Répéter l’opération avec chaque feuille de chou.

• 1 Chou vert
• 600g Farce de legumes
• Fil alimentaire

Etape 5 /9

Dans votre cookeo, mettre un filet d’huile d’olive et faites dorer votre oignon.

• 2 oignons

Etape 6 /9

Rajouter 6 pommes de terre et 3 carottes. Mettre 5 cl de vin blanc. Laissez mijoter jusqu’à plus de vin blanc.

• 10 Pommes de terre
• 8 Carottes
• 5cl Vin blanc

Etape 7 /9

Ajoutez 60 cl d’eau mélangé à deux bouillons de volaille et une cuillère à soupe de concentré de tomates.

• 2 Bouillons de volaille
• 1 Cuillère à soupe de concentré de tomates
• 60cl D’eau

Etape 8 /9

Ajouter les ballottines et mettre sous pression pendant 30 minutes

Etape 9 /9

C’est prêt. Vous pouvez faire une soupe avec le reste du chou en ajoutant 5 carottes, 1 oignon, deux bouillons de volaille et 4 pommes de terre. Mettre à cuire dans l’eau, il ne reste plus qu’à mixer. Bon appétit

• 1 Chou vert
• 2 oignons
• 6 Gousses d’ails
• Sel, poivre, herbes
• 10 Pommes de terre
• 8 Carottes
• 2 Bouillons de volaille