Verrines de crème anglaise à la vanille et citron avec crumble de panettone

Etape 1 /8

Zester le citron et presser le jus. Garder quelques zestes pour la décoration des verrines.

• 1 Jus de citron + zestes

Etape 2 /8

Dans le bol du mixeur, mettre la crème anglaise, les zestes de citron et le jus de citron. Fermer le couvercle et choisir le programme BLEND Vitesse 5 pendant 15 secondes. Lancer le programme.

• 400g Crème anglaise à la vanille

Etape 3 /8

Dans un saladier, fouetter la crème fraiche et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un pic mou. Ajouter la crème anglaise et mélanger délicatement.

• 10cl Crème fraiche épaisse
• 25g Sucre glace

Etape 4 /8

Verser la préparation dans les verrines et réservez au réfrigérateur pendant 1h.

Etape 5 /8

Préchauffer votre four à 180 °C.

Etape 6 /8

Dans le bol du mixeur, mettre le panettone coupé grossièrement. Fermer le couvercle et choisir le programme BLEND vitesse 3 pendant 10 secondes. Lancer le programme.

• 200g Panettone

Etape 7 /8

Mettre l'émietté de panettone sur la plaque de cuisson et mettre au four pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.

Etape 8 /8

Parsemer la crème de crumble de panettone et de zestes de citron, servir.