Tartare de pommes cuite sur un lit de spéculoos

Etape 1 /4

Épluché les pommes et les coupé en petit cube . Émietté les biscuits et mettre au fond du verre (gardez en 1 cac pour la présentation)

Etape 2 /4

EN. MODE DORER Mettre le beurre , une fois fondu ajouté les cubes de pommes , la cassonade et le calvados et laisser colorer 1 bonne minute.

Etape 3 /4

ajouter l eau . Fermer et passer en cuisson ss pression 1 mn .

Etape 4 /4

A ouverture laissé refroidir et mettre dans les verres saupoudré de spéculoos.