Tagliatelles carbonara de Mô & Quentin - Recette Cookeo 9in1 | Moulinex
Recette de Mô & Quentin

Tagliatelles carbonara de Mô & Quentin

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  • Temps Total 21min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    9min
  • Repos
    2min

Ingrédients

6 personnes

  • 450 g Tagliatelles

  • 300 g Lardons fumés

  • 30 cl Crème Fraîche

  • 75 cl Bouillon de volaille

  • 1 Oeuf

  • 1 Jaune d’œuf

  • 2 càs Parmesan rapé

  • 2 càs Huile d’olive

  • 1 pincée Poivre

  • 1 pincée Sel

  • 75 cl Eau

Préparation

Etape 1 /7

Prépare le bouillon hors du Cookeo

  • 75cl Bouillon de volaille
  • 75cl Eau

Etape 2 /7

Ajoute l’huile d’olive, les lardons. Fais revenir 3 minutes, en remuant régulièrement.

  • 300g Lardons fumés
  • 2càs Huile d’olive
  • Rissolage

Etape 3 /7

Ajoute les tagliatelles sèches, verse le bouillon. Mélange délicatement pour répartir les pâtes.

  • 450g Tagliatelles
  • 75cl Bouillon de volaille

Etape 4 /7

Arrête le mode Dorer, Sélectionne « Cuisson sous pression » pendant 6 minutes. Ferme le Cookeo et lance la cuisson.

  • Pression haute
  • 6 min

Etape 5 /7

Mélange dans un saladier la crème fraîche, les œufs, le parmesan, le sel et le poivre

  • 30cl Crème Fraîche
  • 1 Oeuf
  • 1 Jaune d’œuf
  • 2càs Parmesan rapé
  • 1pincée Poivre
  • 1pincée Sel

Etape 6 /7

Ouvre le Cookeo, ne vide surtout pas le liquide restant. Verse immédiatement la préparation à la crème. Mélange pendant 1 à 2 minutes, Cookeo éteint.

Etape 7 /7

Laisse reposer 1 à 2 minutes pour que la sauce épaississe. Goûte et rectifie en poivre et en sel si nécessaire. Sers immédiatement.