Risotto gamba's clementines
- Temps Total 16min
- 10min
Préparation - 6min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (34)
Ingrédients
6 personen
420 g Risottorijst
1.5 Uien, gepeld en gesnipperd
84 cl Groentebouillon (of visfumet)
120 g Geraspte Parmezaanse kaas
42 Gamba's (formaat 12/16), rauw en gepeld
6 el Olijfolie
9 cl Whisky
6 Clementines (schilletjes en partjes)
3 el Mascarpone
1.5 Bladpeterselie, fijngehakt
Préparation
Etape 1 /8
Bereid de ingrediënten.
Etape 2 /8
Peel en snipper de uien.
Etape 3 /8
Houd de schilletjes en partjes van de clementines.
Etape 4 /8
Doe de helft van de olie in de kuip. Breng de gamba's op smaak.
Etape 5 /8
Laat de gamba's aan elke kant 1 min bruinen. Deglaceer met whisky. Haal het uit de kuip. Doe de rest van de olie, uien en rijst in de kuip. Laat aankleuren.
Etape 6 /8
Voeg de groentebouillon en de schilletjes van de clementines toe.
Etape 7 /8
Snelkookfunctie: 6 min.
Etape 8 /8
Meng alles goed. Doe de gamba's en de rest van de ingrediënten erbij. Roer om. Dien op.
Recettes similaires
Risotto de gambas clémentines
147 Avis
Risotto au safran et gambas
1 Avis
Risotto curry aux gambas
24 Avis
Risotto de gambas aux tomates cerises
13 Avis
Risotto de gambas lait de coco curry
8 Avis
