Risotto chorizo St jacques

Etape 1 /5

Faire dorer dans de l huile les noix de saint jacques au moins 4 min.

• 16 Noix de st jacques

Etape 2 /5

Ajouter l oignon et l'échalote laisser dorer. Ensuite ajouter le chorizo ( coupé en petits morceaux) . Dorer 3 min.

• 150g Chorizo
• 1 Oignon
• 1 Échalote

Etape 3 /5

( possibilité de passer à la passoire pour enlever le gras ) ajouter le riz et mélanger. Laisser dorer quelques minutes. Puis ajouter le vin blanc. Saler et poivrer.

• 250g Riz arborio
• 100ml Vin blanc

Etape 4 /5

Ajouter l eau et émietter le bouillon cube dans la cuve. Mettre en cuisson sous pression 8 min

• 700ml Eau
• 1 Bouillon de légumes

Etape 5 /5

À la fin de la cuisson, mettre la cuillère à soupe de crème fraîche et une poignée de gruyère ou parmesan, mélanger ! Bon appétit !

• 1càs Crème fraîche
• 1càs Gruyere