Risotto Chorizo poivrons et queues d'asperges vertes

Etape 1 /8

Ciseler les échalotes. Couper en petits morceaux, chorizo, queues d'asperges et poivron.

Etape 2 /8

Mettez l'huile d'olives dans la cuve.

Etape 3 /8

Faire dorer les échalotes pendant 2 à 3 min. Ajouter le chorizo, poivron, asperges et faire dorer environ 5 min.

Etape 4 /8

Retirer les ingrédients et faire dorer le riz seul jusqu'à obtenir une couleur nacrée.

Etape 5 /8

Réincorporer le chorizo, asperges et poivron. ainsi que l'eau et le vin blanc. Saler et poivrer.

Etape 6 /8

Faire cuire sous pression pendant 6 min.

Etape 7 /8

Enfin de cuisson, ajouter le mascarpone et le parmesan et mélanger bien.

Etape 8 /8

Mettre dans un plat et servir aussitôt.