Risotto à la cancoillotte

Etape 1 /6

En mode Dorer, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon rouge émincé 2 à 3 minutes.

• 1 oignon rouge
• 1càs Huile d’olive

Etape 2 /6

Ajouter les poireaux en rondelles et faire revenir 2 minutes.

• 2 poireaux

Etape 3 /6

Ajouter les champignons (si champignons surgelés, mettez les direct dans la cuve). Laisser revenir 3 à 4 minutes en laissant l’eau s’évaporer.

• 150g champignon

Etape 4 /6

Ajouter le riz et mélanger 1 minute pour bien l’enrober.

• 180g riz arborio

Etape 5 /6

-Verser l’eau chaude et ajouter le cube de bouillon. Poivrer légèrement. -Lancer la cuisson sous pression pendant 7 minutes.

• 1 bouillon cube de légume
• 50cl Eau chaude

Etape 6 /6

À la fin de la cuisson, mélanger puis incorporer la cancoillotte progressivement. Goûter et ajuster l’assaisonnement. (Si c’est encore un peu liquide, rester en Maintien chaud quelques minutes pour épaissir.)

• 135g cancoillotte