Poulet Basquaise sans poivrons

Etape 1 /8

Mettre les hauts de cuisses ou les cuisses de poulet à dorer dans l'huile d'olive pendant 5-7 minutes en les tournant de temps en temps dans la cuve pour qu'ils grillent uniformément de chaque côté

• 4 hauts de cuisse de poulet (ou cuisse de poulet)
• 2càs huile d'olive

Etape 2 /8

Pendant ce temps, couper grossièrement les 3 oignons et hacher l'ail

• 3 oignons
• 3 gousses d'ail

Etape 3 /8

Retirer les hauts de cuisses ou les cuisses de poulet de la cuve avec une pince et les réserver dans un autre plat en attendant (garder l'huile dans la cuve)

• 4 hauts de cuisse de poulet (ou cuisse de poulet)

Etape 4 /8

En conservant l'huile utilisée pour le poulet dans la cuve, rajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir 2 minutes en remuant régulièrement

• 3 oignons
• 3 gousses d'ail

Etape 5 /8

Rajouter le poulet, les 15 cL de vin blanc et les 800mL de concassé de tomates (ou coulis)

• 15cl vin blanc
• 800ml tomates concassées ou coulis de tomates

Etape 6 /8

Ajouter également les épices italiennes, le bouquet garni, et saler et poivrer

• 3càc épices italiennes
• 1 bouquet garni
• 1pincée sel
• 1pincée poivre

Etape 7 /8

Mettre l'appareil en cuisson sous pression pendant 15 min et fermer le couvercle pour lancer la cuisson

Etape 8 /8

A l'ouverture, retirer le bouquet garni avec une pince avant de servir.