Moules au chorizo

Etape 1 /6

Nettoyez les moules et éliminez celles qui sont cassées ou ouvertes. Coupez les échalotes.en petits cubes. Enlevez la peau du chorizo et coupez en tranche

• 1.2l Moules
• 3 Échalotes
• 150g Chorizo fort ou doux

Etape 2 /6

Mettre les moules dans la cocotte et refermez le couvercle. À mi cuisson ouvrez et mélangez les moules

• 1.2l Moules

Etape 3 /6

Retirez les moules et éliminez celles qui ne sont pas ouverte. Conservez au chaud dans des mini cocottes. Filtrez l’eau des moules et réservez dans un bol au chaud. Mettez dans la cocotte l’huile et les échalotes

• 3 Échalotes
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajoutez les rondelles de chorizo

• 150g Chorizo fort ou doux

• Mélangeur

Etape 5 /6

Rajoutez la crème fraîche

• 20cl Crème fraîche liquide

• Mélangeur

Etape 6 /6

Nappez les cocottes de cette crème et partagez équitablement les chorizo . À servir bien sûr avec des vrais frites cuite dans la graisse de pieds de bœuf. Laiusez un commentaire et bon appétit