Mini cookies chocolat (topping de glace)

Etape 1 /8

Dans un récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure. Réservez.

• 75g Farine T45
• 20g Fécule de maïs
• 0.5càc Levure chimique

Etape 2 /8

Dans un autre récipient, placez le beurre mou puis le sucre cassonade. À l’aide d’un fouet, mélangez pour obtenir une texture très souple. Incorporez l’œuf petit à petit dans le beurre et le sucre. Vous devez obtenir une texture souple.

• 40g Beurre
• 35g Sucre cassonade
• 1 Œuf

Etape 3 /8

Versez le mélange farine/fécule/levure. Incorporez la farine avec une spatule souple jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez pour les incorporer sans trop travailler la pâte.

• 60g Pépites de chocolat

Etape 4 /8

Formez des boules de pâte de 10 g environ puis aplatissez-les légèrement.

Etape 5 /8

Déposez un papier aluminium sur la plaque de l’appareil. Disposez la moitié des boules de pâte en les espaçant bien. Lancez la cuisson.

Etape 6 /8

À la fin de la cuisson, laissez refroidir les cookies 5 min avant de les décoller.

Etape 7 /8

Effectuez plusieurs fournées avec les boules de pâte restantes.

Etape 8 /8

Dégustez !