Mini meringues (topping de glace)

Etape 1 /7

Dans le bol d’un batteur, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

• 2 Blancs d’œuf
• 0.5pincée Sel

Etape 2 /7

Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre les blancs d'œufs.

• 100g Sucre

Etape 3 /7

Transférez l'appareil de meringue dans une poche à douille.

Etape 4 /7

Formez des petites meringues dans l’appareil muni de la plaque recouverte de papier sulfurisé. Lancez la cuisson.

Etape 5 /7

Répétez l'opération avec le reste de l'appareil de meringue.

Etape 6 /7

Déposez les meringues supplémentaires sur une plaque et placez-les au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Etape 7 /7

Une fois la cuisson terminée, laissez les meringues refroidir avant de les utiliser comme topping pour vos glaces ou de les déguster.