Hachis parmentier patate douce et coco

Etape 1 /9

Mettre les raisins dans un bol d'eau froide

• 50g Raisins secs

Etape 2 /9

Ajouter les ingrédients dans le robot Programmer V10 pour 20 sec

• 3 Gousses d'ail
• 10 Brins de persil
• 80g Echalotes
• 40g Huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Racler les parois Programmer V2 3m30 à 100°c

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajouter les ingredients et mélanger a la spatule avant de lancer le robot Programmer V2 5 min à 100°c

• 500g Boeuf haché
• 70g Concentré de tomate
• 0.5càc Cumin
• Sel
• Poivre
• 1pincée Piment de cayenne

• Mélangeur

Etape 5 /9

Ajouter les raisins égouttés Programmer V2 2 min à 100°c

• Mélangeur

Etape 6 /9

Débarrasser la préparation dans un plat a gratin et réserver

Etape 7 /9

Rincer le robot puis ajouter les ingredients programmer V5 35 min à 100°c. Préchauffer le four à 200 degrés

• 400ml Lait de coco
• 700g Patate douce
• 300g Pomme de terre

• Batteur

Etape 8 /9

Ajouter le beurre Programmer V8 30 sec

• 40g Beurre

• Batteur

Etape 9 /9

Débarrasser la préparation sur le plat a gratin pour recouvrir la viande. Parsemer de chapelure. Mettre au four 15 minutes.

• Chapelure