Gaufres de Liège

Etape 1 /4

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait et la levure. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 13.5cl lait demi-écrémé
• 35g levure fraîche de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajoutez les œufs, la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et le beurre, puis verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 2 œufs
• 375g farine
• 5g sel
• 250g sucre
• 15g sucre vanillé
• 200g beurre coupé mou

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

À la fin du programme, sortez la pâte et incorporez le sucre perlé. Laissez reposer 30 min dans un saladier recouvert d’un torchon.

• 250g sucre perlé

Etape 4 /4

Préchauffez le gaufrier. Prélevez une boule de pâte et placez-la dans le gaufrier, faites cuire pendant 7 min environ. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.