Gaufres de Liège

Etape 1 /4

Verser le lait et la levure émiettée dans le bol muni du couteau Pétrir/Concasser.

• 15.2cl lait
• 25g Levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter la farine, le demi-œuf, le sucre fin, le miel, la vanille, le sel et le beurre mou en dés.

• 380g farine
• 38g Oeuf
• 50g sucre
• 10g sirop d'agave
• 0.5càc Extrait de vanille
• 6g sel
• 165g beurre

Etape 3 /4

Laisser la pâte lever dans le bol sous le couvercle avec bouchon.

Etape 4 /4

Sortir la pâte du bol. Incorporer le sucre perlé à la main ou à la spatule pour ne pas briser les grains.

• 170g Sucre perlé