Gaufres de Bruxelles

Etape 1 /7

Mettre l'ultrablade dans la cuve. Mettre le beurre dans la cuve et mettre en V5 à 90° pendant 5 minutes

• 200g beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Ajouter dans l'ordre le lait, la levure boulangère, l'eau, la bière, les jaunes d’œufs, puis la farine préalablement mélangée avec la levure chimique et le sel. Mettre V10 pendant 5 minutes

• 4 oeufs
• 50cl lait
• 25cl eau
• 25cl bière
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 590g farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1pincée sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Réserver dans un saladier.

Etape 4 /7

Dans la cuve companion lavée et séchée, mettre le batteur. Y mettre les blancs d'oeufs et le sucre vanillé. Monter les blancs en neige V10 pendant 3 minutes. Ils doivent être bien fermes.

• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé

• Batteur

Etape 5 /7

Incorporer délicatement les blancs dans la préparation précédente.

Etape 6 /7

Laisser reposer 20 minutes à couvert.

Etape 7 /7

Faire cuire dans votre gaufrier.