Filet mignon au boursin et champignons de Fkvn

Etape 1 /11

Éplucher l'oignon et les gousses d'ail puis les émincés

• 1 Oignon
• 2 gousse d'ail

Etape 2 /11

Couper le filet mignon en médaillon d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur

• 1 Filet mignon de porc de 700 à 800 g

Etape 3 /11

Lancer le cookeo en mode doré et verser l'huile d'olive

• 1càs huile d'olive

Etape 4 /11

Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes

Etape 5 /11

Ajouter les médaillons de filet mignon et faites-les dorés pendant 4 minutes on les retournant régulièrement

Etape 6 /11

Incorporer les champignons et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes

• 250g Champignon de Paris émincés

Etape 7 /11

Verser le bouillon saler légèrement et poivrer

• 15cl Bouillon de volaille
• Sel
• Poivre

Etape 8 /11

Lancer la question sous pression pendant 10 minutes

Etape 9 /11

À la fin de la cuisson ajouter le boursin et la crème fraîche

• 150g Boursin ail et fines herbes
• 20cl crème fraîche

Etape 10 /11

Mélanger jusqu'à ce que le Boursin soit complètement incorporé à la sauce

Etape 11 /11

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse mélanger la maïzena avec une cuillère à soupe d'eau et ajoutez-le dans la cuve puis laisser épaissir 2 minutes en mode dorer

• 1càc Maïzena(facultatif)