Émincé de poulet à là moutarde et champignons

Etape 1 /3

Dans le bol du robot munie du batteur, mettre le beurre et la farine pour 2 min vitesse 4 a 90 degré

• 25g beurre
• 1càs farine

• Batteur

Etape 2 /3

ajouté le fond de volaille, moutarde, champignons, sel et poivre

• 3càs moutarde forte
• 200g champignon
• 300ml bouillon de volaille ou légumes
• sel,poivre

• Batteur

Etape 3 /3

enlever le batteur et remplacer par le mélangeur puis ajouter le poulet en morceaux. puis ajouter 20 cl de crème fraîche

• 500g poulet
• 20cl crème fraîche