Crème de champignons

Etape 1 /6

Coupez la partie terreuse des champignons et lavez-les à l’eau courante. Une fois propre, les sécher dans un torchon avant de les découper en lamelles sans les éplucher.

• 250g Champignons de Paris

Etape 2 /6

Mettre le batteur et le beurre fondre. Le faire fondre

• 30g Beurre

• Batteur

Etape 3 /6

Ajoutez la farine. Lancez en Manuel, Vitesse 4 à 90°C pendant 2 minutes.

• 30g Farine

• Batteur

Etape 4 /6

Ajouter les champignons, le fond de volaille et la moutarde. Lancer le programme Sauce, pendant 6 minutes à 100°C

• 250g Champignons de Paris
• 10cl Fond de volailles
• 2càs Moutarde

• Batteur

Etape 5 /6

Mettre l’outil Ultrablade. Ajouter la crème fraîche et mélanger en mode Manuel, Vitesse 10, pendant 2 minutes.

• 20cl Crème fraîche épaisse

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

A servir en accompagnement de Riz ou de légumes.