Craquelés au chocolat noir

Etape 1 /7

Mettre le chocolat dans le bol ,en morceaux mixer v10 pendant 50 sec

• 200g chocolat noir

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter le beurre et mixer faire fondre v3 à 50° pendant 5 min

• 50g beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Ajouter le sucre en poudre, la vanille et les œufs et mixer Mélanger v4 pendant 50sec

• 75g sucre en poudre
• 2 oeuf
• 1càc arôme de vanille liquide

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Ajouter la farine et le sachet de levure Mélanger v4 pendant 50 sec

• 210g farine
• 1 sachet levure

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Mettre la pâte obtenue dans un film et laisser reposer 45/50min au frigo ( ou 15 min au congel )

Etape 6 /7

former des petites boules et bien les rouler dans le sucre glace (je met le sucre glace et les boules dans une petite boite et je secoue pour que les boules soient bien enrobées de sucre glace c'est plus facile ) Mettre les boules sur papier sulfurisé ou sur une toile silpat

• sucre glace (pour les boules à la fin)

Etape 7 /7

Enfourner 8 à 10 min ( suivant la taille des boules ) à 180° attention laisser reffroidir à la sortie du four avant de les bouger car les craquelés seront mous , attendre 5/10 min pour être sur de ne pas les casser