Côté de bœuf sauce roquefort

Etape 1 /7

En mode dorer, Faites colorer les oignons dans le beurre et l'huile

• 1 Oignon
• 1càc Beurre
• 1càs Huile d'olive

Etape 2 /7

Ajouter la côte de bœuf et faites dorer 2 min de chaque côté

• 1kg Côté de boeuf

Etape 3 /7

Sortir la viande et la réserver

Etape 4 /7

Mettre dans la cuve l'eau avec le fond de rôti, le vin blanc, le roquefort et la crème fraîche, saler et poivrer

• 30cl Eau
• Sel
• Poivre
• 250g Roquefort
• Fond de rôti
• 15cl Vin blanc
• 30cl Crème fraiche

Etape 5 /7

Mélanger et mettre en cuisson sous pression 3 min.

Etape 6 /7

Vérifier si la sauce est à votre convenance, vous pouvez rajouter 3 cuillère à café de Maïzena pour épaissir. Remettre la côte de bœuf et relancer en cuisson sous pression 3 min

• 1kg Côté de boeuf
• 3càc Maïzena

Etape 7 /7

Prêt à servir. La viande sera saignante.