Coq au vin rouge - Recette Cookeo | Moulinex
 Recette de Moulinex

Coq au vin rouge

ratings.3.7

3.7 /5 -

6 Avis

  • Temps Total 50min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 400 g Pilons de coq (ou de dinde) farinés

  • 100 g Champignons de Paris émincés

  • 100 g Lardons

  • 7.5 cl Vin rouge

  • 1 Oignons émincés

  • 100 g Carottes émincées

  • Sel et poivre

  • 1 Bouquet garni

  • 10 cl Fond de veau

  • 1 càs Huile d'arachide

Préparation

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /8

Emincer les champignons de Paris.

Etape 3 /8

Emincer les oignons.

Etape 4 /8

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 5 /8

Faire dorer les pilons de coq. Retirer. Faire dorer lardons, oignons, champignons et carottes, en plusieurs fois si nécessaire.

  • Dorage

Etape 6 /8

Remettre les pilons de coq, ajouter le vin et le fond de veau. Saler et poivrer.

Etape 7 /8

Cuisson sous pression : 35 min

  • Cuisson haute pression
  • 35 min

Etape 8 /8

Servir le coq au vin avec une purée de pomme de terre.

  • Maintien au chaud