Bœuf effiloché by WARDA

Etape 1 /3

Mettre un filet d’huile dans la cuve du Cookeo, puis lancer le mode “dorer”. Ajouter les morceaux de bœuf et les faire revenir pendant quelques minutes en remuant afin de bien les colorer sur toutes les faces. Assaisonner avec quelques pincées de sel pendant la cuisson.

• 900g Boeuf ( paleron / basse côte / macreuse)
• Huile
• sel

Etape 2 /3

Couper grossièrement le poivron rouge et les oignons, puis les mixer avec 500 g de tomates pelées jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

• 1 Poivron rouge
• 500g Tomate pelée
• 2 Oignons

Etape 3 /3

Une fois la viande dorée, ajouter le mélange mixé, puis 4 gousses d’ail, 1 càs de sel, 1 càc de poivre, 1 càs de paprika, 2 càs de jus de citron, 1 càs de coriandre et 2 feuilles de laurier. Verser 500 ml d’eau bouillante, mélanger, puis lancer la cuisson sous pression pendant 50 minutes.

• sel
• 1 Poivron rouge
• 500g Tomate pelée
• 2 Oignons
• 4 gousse d'ail
• 1càs sel
• 1càc Poivre
• 1càs paprika
• 2càs jus de citron
• 1càs coriandre
• 2 feuille de laurier
• 500ml Eau bouillante