Bœuf au boulgour façon risotto asiatique
- Temps Total 28min
- 5min
Préparation - 23min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
6 personnes
800 g Viande de bœuf hachée
200 g Boulgour cru
200 g Petits pois ou haricots verts
400 ml Coulis de tomate
200 ml Eau
25 ml Crème fraiche épaisse
3 càs Sauce soja
2 càs Sauce huître
1 càc Vinaigre de riz
1 càc Curry
1 càc Paprika
0.5 càc Gingembre en poudre
0.5 càc Cumin
0.5 càc Poivre noir moulu
0.5 càc Sel fin
Préparation
Etape 1 /5
Mettre le Cookeo en mode dorer. Mettre un peu d’huile dans la cuve. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il commence à bien colorer.
Etape 2 /5
Ajouter ensuite : curry gingembre cumin paprika poivre Mélanger pendant 30 secondes pour torréfier les épices.
Etape 3 /5
Ajouter : le boulgour les petits pois (ou haricots verts) la sauce tomate la sauce soja la sauce huître l’eau le sel Mélanger bien.
Etape 4 /5
Lancer la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
Etape 5 /5
À la fin de la cuisson Ajouter : la crème fraîche le vinaigre de riz Passez en mode mijoter pendant 1 à 2 minutes en mélangeant pour obtenir une sauce bien crémeuse.