Burger d'effiloché de porc

Etape 1 /8

Couper l'échine de porc

• 1kg Échine de porc

Etape 2 /8

Mettre l'échine, le lard fumé, le cube de bouillon,le bouquet garni, un peu de sel et recouvrir d'eau et melanger cuire sous pression 1h

• 1kg Échine de porc
• 1 Paquet Lard fumé
• 1 Bouquet garni
• 1 Cube de bouillon de volaille

Etape 3 /8

Effiloché la viande avec des fourchettes

Etape 4 /8

Mettre la viande , la moutarde, le ketchup et la sauce worcester et melanger mettre extra crisp menu 2

• 1kg Échine de porc
• 1 Paquet Lard fumé
• 3 Cuillère a soupeSauce worcester
• 3 Cuillère a soupe Ketchup
• 3 Cuillère a soupe Moutarde
• 1 Bouquet garni
• 1 Cube de bouillon de volaille

• Extra Crisp

Etape 5 /8

Melanger et remettre l'extra crisp menu 2

• Extra Crisp

Etape 6 /8

Melanger et remettre à l'extra crisp si besoin en fonction de la texture souhaité

• Extra Crisp

Etape 7 /8

Monter les burger et les passer au four pour faire fondre le fromage

• Fromage
• Pain burger
• Sauce au choix

Etape 8 /8

Bon appetit