Bolognaise Provençale by Jadri

Etape 1 /4

Mettre les 3 oignons coupés en quart et une tête d'ail entière.

• 3 Oignons
• 1 Tête d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir le tout pendant 5 min.

• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter la viande hachée (éventuellement émiettée). Rajouter éventuellement un petit peu d'huile d'olive. Faire revenir le tout pendant 5 min.

• 300g Viande hachée
• 1càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /4

Ajouter la purée de tomate. Agrémenter, à convenance, du sel, du poivre, des herbes de provence ainsi que l'origan et le piment (éventuellement selon les goûts). Ajouter ensuite les chanterelles préalablement humidifiées. Faire mijoter le tout à feu doux pendant 30 min.

• 500ml Purée de tomates
• 1pincée Chanterelles
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1pincée Herbes de Provence
• 1pincée Origan
• 1pincée Piment

• Mélangeur