Blanquette de veau de Marie

Etape 1 /6

Émincer l’oignon. En mode dorer, mettre l’huile, la viande , l’oignon émincé dans la cuve, faire revenir.

• 1kg Blanquette
• 1 Oignon
• 2càs Huile d’olive

Etape 2 /6

Ajouter la farine, mélanger

• 2càs Farine

Etape 3 /6

Mettre l’eau, le fond de veau, le cube de bouillon émietté, les carottes en morceaux, les champignons, sel, poivre. Bien mélanger.

• 3 Carottes
• Champignons
• 1càs Fond de veau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 20cl Eau
• Sel - Poivre

Etape 4 /6

Cuire sous pression 20 minutes

Etape 5 /6

Dans un bol, mélanger la crème, le citron et l’œuf

• 20cl Crème fraîche
• Le jus d’un citron
• 1 Jaune d’oeuf

Etape 6 /6

Quand la cuisson est terminée, ajouter le mélange, mettre l’appareil sur <maintenir au chaud > 10 mn