Velouté de calebasse aux épices à paella

Etape 1 /5

Enlever la peau de la courge et couper-la en cubes. Tailler le céleri et le blanc de poireau en tronçons.

• 275g de courge espagnole
• 15g de céleri
• 75g de blanc de poireau

Etape 2 /5

Placer la courge, le blanc de poireau, le céleri, le piment de Cayenne et l'eau dans le blender. Saler et poivrer légèrement.

• 275g de courge espagnole
• 15g de céleri
• 75g de blanc de poireau
• 0.5càc de piment de Cayenne
• 450ml d'eau
• Sel
• Poivre

Etape 3 /5

Sélectionner le programme indiqué pendant 25 minutes et lancer le programme.

Etape 4 /5

Au bout de 20 minutes, ajouter le safran par le haut de l’appareil sans arrêter la cuisson.

• 0.5dose de filament de safran

Etape 5 /5

Servir chaud.