Velouté poireaux St Jacques

Etape 1 /6

Émincer poireaux Découper en dés les pommes de terres

• 4 Blanc de poireaux
• 2 Pommes de terres

Etape 2 /6

Mélanger poireaux / pommes de terres et eau Cuire 10 min sous pression

• 4 Blanc de poireaux
• 2 Pommes de terres
• 1l D'eau

Etape 3 /6

Mixer le tout (pas dans la cuve) Ajouter les bouillons cubes et la crème fraîche

• 4 Blanc de poireaux
• 2 Pommes de terres
• 1l D'eau
• 2 Bouillons cubes (fondants)
• 20cl Crème fraîche

Etape 4 /6

Maintien au chaud

Etape 5 /6

Faire dorer les St Jacques 2 min de chaque côté

• 15 Noix de St Jacques

Etape 6 /6

Servir le velouté et disposer les st jacques