Velouté de légumes à ma façon

Etape 1 /5

Éplucher l'oignon et le couper en quatre. Laver le poireau et le détailler en gros tronçons.

• 1 Poireau
• 1 Gros oignon

Etape 2 /5

Mettre en place l'Ultrablade et verser dans le bol l'oignon et le poireau, ainsi que l'huile d'olive. Hacher le tout.

• 1 Poireau
• 1càs Huile d'olive
• 1 Gros oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Retirer l'Ultrablade et mettre le mélangeur à la place. Ramener l'oignon et le poireau hachés restés sur les bords au centre du bol grâce à la Maryse. Puis faire suer blond avec une légère coloration.

• Mélangeur

Etape 4 /5

Laver et éplucher tous les autres légumes, et les détailler en gros morceaux.

• 2 Patates douces moyennes
• 2 Grosses pommes de terre
• 4 Grosses carottes
• 200g Potimarron ou potiron

Etape 5 /5

Remplacer le mélangeur par l'Ultrablade. Rajouter dans le bol tous les légumes coupés, puis l'eau, le curry, les cubes de bouillon, le sel et le poivre. Laisser alors le robot faire son office. Une fois le velouté prêt, déguster !

• 2 Patates douces moyennes
• 2 Grosses pommes de terre
• 4 Grosses carottes
• 200g Potimarron ou potiron
• 2 Cubes de bouillon de légumes ou de poulet
• 1càc Curry
• Poivre à discrétion
• Sel à discrétion
• 1càs Huile d'olive
• 1.5l Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »