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Recette de Moulinex

Velouté de cresson à la ricotta

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 24min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    9min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (42)

Ingrédients

4 personnes

  • 1 botte Cresson lavé 2 fois (grosses tiges supprimées)

  • 1 Oignon pelé et ciselé

  • 2 càs Huile d'olive

  • 100 g Haricots blancs cuits (ou dés de pommes de terre)

  • 150 g Ricotta

  • 2 Ail pelé, dégermé

  • 60 cl Bouillon de légumes ou de volaille

  • 4 càs Parmesan râpé pour agrémenter (option)

  • 12 feuille Sauge lavées et émincées

Préparation

Etape 1/8

Préparer les ingrédients.

Etape 2/8

Hacher l'ail.

Etape 3/8

Hacher l'oignon.

Etape 4/8

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 5/8

Faire caraméliser l'oignon.

Etape 6/8

Ajouter cresson, bouillon, ail et haricots.

Etape 7/8

Cuisson sous pression.

Etape 8/8

Mixer avec la ricotta. Servir avec les feuilles de sauge et saupoudré de parmesan.

Companions, ustensiles et accessoires