Velouté de champignons - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Caroliverom

Velouté de champignons

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

  • Temps Total 48min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    38min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 600 g Champignons de Paris

  • 1 Oignon

  • 800 ml Eau

  • 1 Bouillon cube légumes ou volaille

  • 1 pincée Sel et poivre

  • 2 càs Huile d’olive

  • 12 Feuilles de coriandre

  • 10 cl Crème fraîche

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients : éplucher et couper l’oignon en 4. Débarrasser le pied sableux des champignons, les laver et les couper en lamelles pas trop fines. Rincer et sécher les feuilles de coriandre.

  • 600g Champignons de Paris
  • 1 Oignon
  • 12 Feuilles de coriandre

Etape 2 /5

Mettre l’oignon coupé en 4 dans le bol muni de l’ultrablade. Mixer 10 secondes vitesse 10.

  • 1 Oignon
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 minutes 90 degrés vitesse 3.

  • 2càs Huile d’olive
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Ajouter les champignons, l’eau, le bouillon de cube, le sel et le poivre. Lancer programme soupe P1 pour 30 minutes.

  • 600g Champignons de Paris
  • 800ml Eau
  • 1 Bouillon cube légumes ou volaille
  • 1pincée Sel et poivre
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Ajouter les feuilles de coriandre et la crème fraîche et mixer 2 minutes vitesse 12.

  • 12 Feuilles de coriandre
  • 10cl Crème fraîche
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

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