Velouté courgette lardon fumé - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Nemezzo

Velouté courgette lardon fumé

ratings.4.2

4.2/5 -

  • Temps Total 45min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    15min
  • Repos
    15min

Ingrédients

6 personnes

  • 900 g Courgette

  • 1 kg Pomme de terre

  • 150 g Champignons de paris frais

  • 120 g Lardons fumés

  • 600 ml D’eau

  • 400 ml Creme fraiche

  • 6 Vaches qui rit

  • 3 Demi kub’or

  • 40 g De beurre doux

  • 250 g D’oignon blanc émincé

  • Persil

  • Menthe (option pour remplacer le persil)

Préparation

Etape 1 /6

Programmer votre cookeo sur « dorage » et y mettre l’eau, le beurre, les kubor durant la montée en temperature de la cuve cette étape permet de gagner du temps plus tard.

  • 600ml D’eau
  • 3 Demi kub’or
  • 40g De beurre doux

Etape 2 /6

Epluchez et Coupez les légumes en morceaux de petite taille pour faciliter la cuisson

  • 900g Courgette
  • 1kg Pomme de terre
  • 150g Champignons de paris frais
  • 250g D’oignon blanc émincé

Etape 3 /6

Mettre les légumes dans le cookeo avec les lardons fumés et lancer la cuisson sous pression. Attention à ne pas mettre la crème et la vache qui rit à ce stade de la recette.

  • 900g Courgette
  • 1kg Pomme de terre
  • 150g Champignons de paris frais
  • 120g Lardons fumés
  • 600ml D’eau
  • 3 Demi kub’or
  • 40g De beurre doux
  • 250g D’oignon blanc émincé

Etape 4 /6

À la fin de la cuisson sous pression, ajoutez la crème fraiche épaisse et la vache qui rit et mélanger avec un spatule.

  • 400ml Creme fraiche
  • 6 Vaches qui rit

Etape 5 /6

Après un temps de repos de 20 minutes hors de la cuve, pour faire baisser la temperature de la préparation, mixer le tout. Attention à la temperature de la préparation pour ne pas endommager votre mixer plongeant.

Etape 6 /6

Servir chaud avec une pointe de persil ou de menthe en fonction de votre goût. Rectifier l’assaisonnement avec du sel ou du poivre à convenance. Bonne dégustation

  • Persil
  • Menthe (option pour remplacer le persil)

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