Velouté butternut et châtaigne

Etape 1 /6

Éplucher l'oignon, le couper en 4. Éplucher le butternut et le couper en petits cubes.

• 1 butternut
• 1 oignon

Etape 2 /6

Mettre l'oignon dans la cuve. Fermer le couvercle. Mixer.

• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Ajouter l'huile et faire cuire l'oignon.

• 1 oignon
• 2càs huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Ajouter les cubes de butternut, le bouillon en poudre. Couvrir d'eau. Au bout de 25 minutes, mettre en pause et ajouter les châtaignes. Saler, poivrer, mettre les épices. Relancer le programme et le laisser se terminer.

• 1 paquet sous vide de châtaignes
• 1càc bouillon de légumes en poudre
• Sel, poivre, épices
• Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Rectifier l'eau suivant la consistance désirée. Ajouter la crème. Mixer.

• Crème fraîche liquide
• Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Servir avec des graines de courge.

• Graines de courge