Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /7

Enlever la peau du poisson.

Etape 3 /7

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 4 /7

Cuire le saumon en l'émiettant au fur et à mesure. Débarrasser dans un plat et y mélanger tous les ingrédients.

Etape 5 /7

Tasser dans une terrine. Recouvrir de papier sulfurisé et la placer dans le panier vapeur, puis dans la cuve avec 20 cl d’eau.

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Laisser refroidir. Servir accompagné d'une mayonnaise.