Tajine boulettes de boeuf et légumes - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de EmiAzur

Tajine boulettes de boeuf et légumes

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4.8/5 -

  • Temps Total 27min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    12min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 1 Poivron vert

  • 1 Poivron rouge

  • 1 Oignon rouge

  • 2 Gousses d'ail

  • 1 Courgette

  • 8 Pommes de terre

  • 2 Bouillon cube de boeuf

  • 400 ml Eau

  • 400 g Purée de tomates

  • 30 Boulettes de boeuf

  • 1 càs Cumin

  • 1 càc Paprika

  • 0.5 càc Gingembre

  • 1 càc Coriandre

  • 2 pincée Sel

  • Farine

  • Huile d'olive

Préparation

Etape 1 /5

Faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive en mode dorer quelques minutes

  • 1 Oignon rouge
  • Huile d'olive

Etape 2 /5

Ajouter les boulettes de boeuf préalablement roulées dans la farine. Faire dorer de chaque côté.

  • 30 Boulettes de boeuf
  • Farine

Etape 3 /5

Retirer les boulettes de viande et les reserver dans une assiette

Etape 4 /5

Rajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire et rajouter les légumes préalablement coupés en gros morceaux. Faire revenir 5 à 10 MN en remuant régulièrement.

  • 1 Poivron vert
  • 1 Poivron rouge
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 Courgette
  • 8 Pommes de terre

Etape 5 /5

Rajouter les épices, la purée de tomates, le bouillon de bœuf et l'eau. Rajouter les boulettes de viandes. Programmer 12 mn en mode sous pression.

  • 2 Bouillon cube de boeuf
  • 400ml Eau
  • 400g Purée de tomates
  • 1càs Cumin
  • 1càc Paprika
  • 0.5càc Gingembre
  • 1càc Coriandre
  • 2pincée Sel