Soupe minestrone aux légumineuses
- Temps Total 57min
- 10min
Préparation - 47min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
8 personnes
2 Oignons
3 Carottes
2 Poireaux
500 g Légumes secs pour soupe bio (mélange haricots blancs, noirs, rouges, lentilles vertes, forains, pois cassés, etc ...)
3 poignée Petit épeautre
2 cubes Bouillon de légumes
Sel
2.5 l Eau
2 càs Huile d'olive
Poivre
Préparation
Etape 1 /4
Émincer les oignons et couper les légumes en rondelles
2 Oignons 3 Carottes 2 Poireaux
Etape 2 /4
Faire dorer les oignons dans l'huile 5 minutes.
2 Oignons 2càs Huile d'olive
Etape 3 /4
Ajouter les légumes coupés et faire revenir 2 minutes
2 Oignons 3 Carottes 2 Poireaux
Etape 4 /4
Ajouter l'eau, les bouillons cube, les légumes secs et le petit épeautre. Assaisonner de poivre. Et mettre sous pression 40 minutes
500g Légumes secs pour soupe bio (mélange haricots blancs, noirs, rouges, lentilles vertes, forains, pois cassés, etc ...) 3poignée Petit épeautre 2cubes Bouillon de légumes Sel 2.5l Eau