Soupe de rouget et roussette
- Temps Total 25min
- 15min
Préparation - 10min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (34)
Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc 
RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide Cookeo Touch Mini, Multicuiseur connecté, 3L (2 pers.), écran tactile RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
2 personnes
2 Rouget(s) barbet(s) coupé(s) en 4 (+ arêtes et tête à côté)
2 Tomates grappe, coupées en 4
0.25 Oignon ciselé
1 Carotte(s) émincée(s) (petite(s))
100 g Fenouil coupé en dés
1 tranche Roussette(s) désarêtée(s), coupée(s) en cubes de 2cm
0.5 Safran
25 cl Eau
1 càs Huile
Sauce rouille et croutons pour accompagner
Préparation
Etape 1 /8
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /8
Emincer les carottes.
Etape 3 /8
Peler et émincer l'oignon.
Etape 4 /8
Verser l'huile dans la cuve.
Etape 5 /8
Colorer les arêtes et les têtes quelques minutes. Verser l'eau. Mélanger. Filtrer. Remettre le bouillon obtenu dans la cuve.
Etape 6 /8
Ajouter les légumes, le safran et la roussette. Assaisonner. Mélanger.
Etape 7 /8
Cuisson sous pression.
Etape 8 /8
Mixer. Ajouter les filets de rouget. Laisser reposer 5 min. Servir avec rouille et croûtons.
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