Sauté de porc aux abricots, sauce soja et citron vert

Etape 1 /8

Faites revenir les oignons taillés en lamelles moyennes dans un trait d'huile et salez.

• 3 Oignons
• Huile d’olive
• sel

Etape 2 /8

Après quelques minutes, ajoutez la viande taillée en cubes, salez et poivrez puis faites rissoler le tout pendant 10 minutes en remuant souvent.

• 1,2 kg d’échine de porc
• sel
• Poivre du moulin

Etape 3 /8

Prélevez les zestes des citrons et pressez leur jus.

• 1 citron vert

Etape 4 /8

Ciselez la coriandre.

• 1 bouquet de coriandre fraîche

Etape 5 /8

Réservez un peu de coriandre pour le saupoudrer frais avant de servir. Versez tous les autres ingrédients sauf les abricots dans la cocotte, arrosez d'un verre d'eau, couvrez et laissez cuire

• 1,2 kg d’échine de porc
• 3 Oignons
• 15 petits abricots frais ou secs
• 1 citron vert
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 6càs de sauce soja
• 2càs de miel d'acacia
• 1 Verre d’eau

Etape 6 /8

Coupez les abricots en deux

• 15 petits abricots frais ou secs

Etape 7 /8

disposez-les dans la cocotte 5min

• 15 petits abricots frais ou secs

Etape 8 /8

Versez le contenu dans un plat et ajoutez des amandes effilées grillées ainsi que le reste de coriandre frais.

• 1 bouquet de coriandre fraîche
• Amandes effilées