Saumon au bouillon thaï

Etape 1 /6

Éplucher l’échalote, l’ail le gingembre et les émincer

• 10g Gingembre
• 1 Gousse d’ail
• 1 Échalote

Etape 2 /6

Mettre les 2 c à s d’huile d’olives avec l’échalote et l’ail

• 2càs Huile d’olives
• 1 Gousse d’ail
• 1 Échalote

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter les champignons sel et poivre

• 6 Champions de paris ou 1 boite de 460 g champignons entiers
• Sel et poivre

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter le gingembre, la pâte de curry citronnelle jus de citron et zeste (facultatif)

• 10g Gingembre
• 1 Zeste de citron vert avec son jus
• 1càc Pâte de curry vert
• 1 Tige de citronnelle

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajouter le bouillon de volaille. J’ai utilisé un cube de bouillon de volaille délayer dans 25 cl d’eau chaude

• 25cl Bouillon de volaille

Etape 6 /6

Ajouter le lait de coco, la sauce Nuoc Mam 2 c à c de feuilles de coriandre et les filets de saumon

• 25cl Lait de coco
• 1càc Sauce Nuoc Mam
• Feuilles de coriandre
• 4 Filets de saumon