Sauce à l'échalote

Etape 1 /3

Éplucher les échalotes et les mettre dans le bol avec le couteau hachoir Ultrablade 15 secondes V12

• 2 Grosses échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Remplacer le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajouter le beurre et l'huile d'olive puis lancer le programme mijoté P1.

• 2 Grosses échalotes
• 5g Huile d'olive
• 10g Beurre

• Mélangeur

Etape 3 /3

Ajouter tous les autres ingrédients puis lancer le programme mijoté P2 pendant 10min.

• 10g Farine
• 10g Fond de veau
• 10cl Vin rouge ou blanc
• 10cl Eau
• 1cubes Bouquet garni
• Sel et poivre

• Mélangeur