Rougail Réunionnais - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de Calexia

Rougail Réunionnais

ratings.3.7

3.7/5 -

  • Temps Total 1h 13min
  • Préparation
    25min
  • Cuisson
    48min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 5 grosses saucisses

  • 4 tomates moyennes

  • 2 oignons

  • 1 gousse d’ail

  • 1 combava ou citron vert

  • gingembre frais

  • 2 càs huile d’olive

  • sel

  • poivre

  • 100 ml eau

Préparation

Etape 1 /6

Coupez chaque saucisse en 6 morceaux, les oignons en rouelles et les tomates en dés. Pressez l’ail, zestez le combava et râpez le gingembre.

  • 5 grosses saucisses
  • 4 tomates moyennes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 combava ou citron vert
  • gingembre frais

Etape 2 /6

Mettez les oignons avec un filet d’huile d’olive dans la cuve et faire rissoler.

  • 2 oignons
  • 2càs huile d’olive

Etape 3 /6

Ajoutez les morceaux de saucisses. Rajoutez ensuite (au bout de 5 mn), selon vos goûts, le combava, l’ail pressé ou pilé, le gingembre, le sel et le poivre.

  • 5 grosses saucisses
  • 1 gousse d’ail
  • 1 combava ou citron vert
  • gingembre frais
  • sel
  • poivre

Etape 4 /6

Mettez 100 ml d’eau et fermez le couvercle pour mettre sous pression, 3 minutes.

  • 100ml eau

Etape 5 /6

Mettez les tomates et laissez mijoter. En cours de cuisson, rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  • 4 tomates moyennes

Etape 6 /6

Maintenez au chaud si vous le souhaitez. Servez avec du riz. Bon appétit !

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