Risotto aux moules

Etape 1 /7

Ciseler les oignons et laisser de côté. Préparer tout les ingrédients et laisser de côté.

• 2 Oignons

Etape 2 /7

Mettre l'appareil sur Dorer. Ne pas attendre la fin du préchauffage. Ajouter une cuillère a soupe d'huile d'olive. Faire revenir les moules. Laisser revenir les moules pendant environ 3-4 minutes.

• 500g Moules cuites (surgelés)
• 1càs D'huile d'olive

Etape 3 /7

Ajouter les oignons ciselés, les épices et le cube de bouillon émietté. Faire revenir 3-4 minutes

• 1 Cube de bouillon ail/persil
• 1càc Curry doux
• 1càc Curcuma
• 1pincée Piment d'Espelette
• 2 Oignons

Etape 4 /7

Ajouter le riz Arborio et faire revenir 5 minutes tout en remuant.

• 250g Riz Arborio

Etape 5 /7

Ajouter le vin blanc et laisser le riz absorber le vin blanc durant 2 min tout en remuant.

• 200ml Vin Blanc

Etape 6 /7

Enfin, mettre les 500 ml d'eau, remuez, et mettre en cuisson sous pression durant 15 min.

• 500ml Eau

Etape 7 /7

Une fois la cuisson terminée, ajouter le mascarpone et le parmesan. Bien remuer. Bonne dégustation !!

• 250g Mascarpone
• Parmesan