Risotto lard, chorizo, moules

Etape 1 /6

Émincer oignon, couper lard en gros morceaux et couper chorizo en rondelles.

• 300g Lard fumé
• 1 Oignon
• 1 Chorizo doux

Etape 2 /6

Pendant le préchauffage en rissolage fort mettre lard. Avant fin du préchauffage (3/4), rajouter oignon et chorizo. Cuire 5 minutes en rissolage fort.

• 300g Lard fumé
• 1 Oignon
• 1 Chorizo doux

Etape 3 /6

Remettre cuire 5 minutes rissolage moyen.

• 300g Lard fumé
• 1 Oignon
• 1 Chorizo doux

Etape 4 /6

Ajouter riz, eau, moules et cube de bouillon. Mélanger et fermer cookeo. 10 minutes haute pression.

• 300g Lard fumé
• 350g Riz pour risotto
• 1 Oignon
• 1 Chorizo doux
• 70cl Eau
• 1 Cube de bouillon
• 500g Moules décongelées

Etape 5 /6

Ouvrir cookeo; mettre parmesan et origan. 5 minutes en mijotage moyen.

• 300g Lard fumé
• 350g Riz pour risotto
• 1 Oignon
• 1 Chorizo doux
• 70cl Eau
• 1 Cube de bouillon
• 500g Moules décongelées
• 100g Parmesan
• 1càs Origan

Etape 6 /6

Saler au besoin et servir.

• Sel