Risotto coco aux courgettes et crevettes nordiques

Etape 1 /9

Émincer les échalotes et les gousses d’ail

• 2 Échalotes
• 2 Gousses d’ail

Etape 2 /9

Couper les courgettes en petits morceaux (l’éplucher si non bio)

• 3 Courgettes fraîches

Etape 3 /9

Faire revenir les échalotes et l’ail dans l’huile pendant 2 min.

• 1càs D’huile d’olive

Etape 4 /9

Ajouter les courgettes et faite revenir 4 à 5 minutes

Etape 5 /9

Ajouter le riz et mélanger pendant 1 minutes

• 300g Riz à risotto

Etape 6 /9

Ajouter le lait de coco, l’eau chaud et le bouillons émietté

• 40cl Lait de coco
• 60cl D’eau chaude
• 1.5 Cube de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• 1pincée Curry doux

Etape 7 /9

Cuissons sous pression 10 minutes

Etape 8 /9

À l’ouverture mélanger le riz et ajouter les crevettes et laisser 3 à 4 minutes sur maintien au chaud pour doucement les crevettes

• 400g Crevettes nordiques surgelées

Etape 9 /9

Au moment de servir ajouter le persil

• persil