Risotto champignons poireaux - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de CharlesCx

Risotto champignons poireaux

ratings.3.5

3.5/5 -

  • Temps Total 27min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    17min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 Oignon

  • 2 Poireaux

  • 250 g Champignons

  • 400 g Riz arborio

  • 700 ml Bouillon

  • 3 càs Huile d'olive

  • 2 càs Crème fraîche

  • 50 g Parmesan

  • 50 ml Vin blanc

Préparation

Etape 1 /5

Couper les champignons et les faire revenir 5 min en dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive Puis les réserver hors de la cuve

  • 250g Champignons
  • 3càs Huile d'olive

Etape 2 /5

Émincer les oignons et les poireaux

  • 1 Oignon
  • 2 Poireaux

Etape 3 /5

Faire revenir les oignons en mode dorer 2 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Rajouter le riz, faire dorer 3 min (le riz doit devenir translucide) Rajouter les poireaux et le vin , faire dorer 2 min

  • 1 Oignon
  • 2 Poireaux
  • 400g Riz arborio
  • 3càs Huile d'olive
  • 50ml Vin blanc

Etape 4 /5

Rajouter les champignons et le bouillon et faire cuire sous pression pendant 15 minutes

  • 250g Champignons
  • 700ml Bouillon

Etape 5 /5

Rajouter la crème et le parmesan Mélanger, c'est prêt !

  • 2càs Crème fraîche
  • 50g Parmesan

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