Risotto aux poireaux et saumon fumé

Etape 1 /4

Lavez et taillez les poireaux. Émincez l’échalote. Coupez le saumon fumé en lamelles.

• 4 Poireaux
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 Échalote

Etape 2 /4

Allumez le Cookeo en mode Dorage. Faites fondre le beurre. Ajoutez le riz, les poireaux et l’échalote et laissez dorer 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

• 4 Poireaux
• 400g de riz spécial risotto
• 1 Échalote
• 25g de beurre

Etape 3 /4

Versez l’eau, émiettez le bouillon cube émietté, puis salez et poivrez. Passez en mode Cuisson sous pression et laissez cuire 10 minutes.

• 50cl d’eau
• 1 bouillon cube émietté
• Poivre
• Sel

Etape 4 /4

Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche et les lamelles de saumon. Passez en mode Maintien au chaud quelques minutes, puis dégustez. Vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette.

• 4 tranches de saumon fumé
• 1càs de crème fraîche
• Ciboulette (optionnel)